Den gewaschenen und getrockneten Bärlauch, sowie Salz und 100ml Rapsöl gut pürieren.
Restliche 200ml Rapsöl hinzugeben und nochmal pürieren.
In eine Flasche füllen und für ca. eine Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.
Das Öl durch einen Kaffeefilter, ein Passiertuch oder Küchenkrepp abseihen, auffangen und in eine saubere Flasche abfüllen.
Im Kühlschrank lagern.