Balsamico-Gulasch

Das Dörrfleisch kleinschneiden und in Butterschmalz anbraten. Das Gulasch dazugeben und kurz mitbraten. Dann kommen die grob geschnittenen Zwiebeln, der Senf und das Tomatenmark in den Topf. Ebenfalls kurz anbraten.

Nun den Balsamico dazugießen, kurz aufkochen lassen und mit 500 ml Wasser und der Sahne ablöschen. Das Lorbeerblatt in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 2,5 - 3 Stunden köcheln lassen. Bei Bedarf das restliche Wasser zufügen.
Ab und zu umrühren.