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Cremiger Erdnuss-Spaghetti-Salat

Menge1 Portion

 500 g Spaghetti (können teilweise durch Zoodel ersetzt werden)
 2 Paprika
 2 Frühlingszwiebeln
 2 EL Olivenöl
 4 EL Sojasauce
 3 EL Erdnussbutter
 3 EL Limettensaft
 geröstete Erdnüsse
1

Zuerst die Spaghetti bzw. Zoodles kochen.

Zoodle

2

Währenddessen das Gemüse waschen und klein schneiden.

Gemüse

3

Aus Olivenöl, Sojasauce, Erdnussbutter und Limettensaft das Dressing anrühren.

4

Wenn die Nudeln gar sind, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und mit dem Dressing vermengen.

Spaghetti-Salat

5

Vor dem Servieren mit ein paar gerösteten Erdnusskernen garnieren.

Mit gerösteten Erdnüssen servieren