Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Toastscheiben mit einem Nudelholz plattrollen.
Die Crème fraîche mit der Milch glattrühren und auf den Toastscheiben verteilen.
Den Schinkenspeck klein schneiden und auf die Toastscheiben geben.
Die Flammkuchen-Toasts für 10-15 Minuten in den Ofen schieben.
Mit klein geschnittenem Schnittlauch sowie Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
Portionen 4