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Eisgekühlte Gazpacho – ohne Kochen!

Menge4 Portionen

Eisgekühlte Gazpacho

 1 kg Tomaten
 1 rote Paprika
 ½ Gurke
 ½ Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 5 Zweige Basilikum
 1 TL Zitronensaft
 1 TL Weißweinessig
 1 Scheibe Brot
 Salz
 Pfeffer
 Olivenöl
1

Das Gemüse klein schneiden.

Gemüse für die Gazpacho

2

Alle Zutaten, bis auf Salz und Pfeffer, in eine Schüssel oder einen Kochtopf geben.

Gemüsetopf

3

Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Gazpacho für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gemüse pürieren

4

Mit Olivenöl beträufelt servieren.

Nutrition Facts

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