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Grüner Spargel

Menge1 Portion

 500 g grüner Spargel
 1 EL Zitronensaft
 Olivenöl
 Salz
 Pfeffer
1

Den Spargel von den trockenen Enden befreien und das untere drittel schälen. Waschen und anschließend die Stangen schräg in Stücke schneiden.

Spargel, geschnitten

2

In Olivenöl anbraten. Dabei ab und zu schwenken. Der Spargel ist fertig, wenn er leicht angebräunt ist, aber noch etwas Biss hat.
Jetzt den Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Grüner Spargel