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Kartoffelstampf

Menge4 Portionen

 1 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
 200 g Kochsahne, 15% Fett
 60 g Parmesan
 Salz
 Pfeffer
1

Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen, abtropfen lassen und gleich wieder in den Topf gehen.
Die Kochsahne, den geriebenen Parmesan sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und mit einem Kartoffelstampfer alles klein stampfen.

Kartoffeln stampfen

2

Dazu passen Eier, Serrano-Schinken, Nussbutter und gebratener Spargel.

Kartoffelstampf mit Spargel, pochiertem Ei und Serrano

Nutrition Facts

Portionen 4