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Knackiger Feldsalat mit Aprikosen-Dressing

Menge1 Portion

Feldsalat mit Champignons und Sprossen

 100 g Feldsalat
 250 g Champignons
 50 g Sprossen
 5 EL gutes Olivenöl
 1 EL Zitronensaft
 1 EL Aprikosenmarmelade
 Thymian
 Salz
 Pfeffer
1

Die Champignons mit dem Thymian anbraten.

Champignons anbraten

2

Aus Olivenöl, Zitronensaft, Thymian und Aprikosenmarmelade das Dressing anrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aprikosenmarmelade-Dressing

3

Feldsalat, Champignons und Sprossen auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Salat anrichten