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Mexikanischer Salat

Menge1 Portion

Mexikanischer Salat

 1 Dose Mais
 1 Dose Bohnen
 1 Paprika
 1 Frühlingszwiebel
 ½ Avocado
 2 Limette
 2 EL Joghurt
 Salz
 Pfeffer
 Jalapeño (opt.)
1

Avocado halbieren, eine Hälfte mit einer Gabel zerdrücken, bis eine Art Mus entsteht.
Dann mit dem Joghurt und dem Saft einer Limette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Bohnen und Mais abgießen und mit Wasser abspülen.

3

Frühlingszwiebel und Paprika waschen und kleinschneiden.

4

Alles in eine Schüssel geben und mit der Avocadocreme vermengen.

5

Die andere Avocadohälfte klein schneiden, die andere Limette in Scheiben schneiden.
Auf dem Salat anrichten.