1
Das Dörrfleisch klein schneiden und in etwas Olivenöl in der Pfanne schön knusprig braten.
Währenddessen die Spaghetti in Salzwasser kochen und den Parmesan reiben. Die Petersilie hacken.
2
Wenn die Spaghetti al dente sind, abseihen und im Topf belassen. Zuerst das Olivenöl, Salz und Pfeffer, Petersilie und Dörrfleisch untermengen.
3
Anschließen den geriebenen Parmesan hinzugeben und zügig unterheben. Er schmilzt jetzt und zieht schöne Fäden.
4
Auf Tellern anrichten und eventuell noch mit Parmesan bestreuen.
