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Pistazien-Plätzchen Rezept

Menge1 Portion

Pistazienplätzchen

 100 g Pistazien
 50 g Mandeln
 25 g Kokosraspel
 100 g Zucker
 1 Pck. Vanillezucker
 1 Eiklar
 Puderzucker
1

Alle Zutaten bis auf den Puderzucker miteinander vermengen und aus der Masse kastaniengroße Kugeln formen, in Puderzucker wälzen und etwas plattdrücken.

2

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 170° Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen.
Die Plätzchen sollen noch leicht weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.