Die Süßkartoffeln mehrfach mit einer Gabel einstechen, in feuchtes Küchenkrepp wickeln und in der Mikrowelle bei etwa 900 Watt für 3 Minuten garen. Dann die Süßkartoffel umdrehen und nochmal 3 Minuten fertig garen.
Die Süßkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken, mit Mehl, Backpulver und Thymian vermengen. Das Wasser nur nach und nach zugeben, bis ein weicher, jedoch gut formbarer Teig entsteht.
Aus dem Teig vier Fladen formen.
Auf den Grill legen, von oben mit Olivenöl bepinseln und bei nicht zu großer Hitze von beiden Seiten grillen.
Wer mag, streut noch ein wenig Thymian drüber.
Am besten noch warm servieren.
