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Weißwurstsalat mit gerösteten Brezn

Menge2 Portionen

Weißwurstsalat mit gerösteten Brezn Rezept

 3 Brezn
 3 Weißwürste
 4 Radieschen
 2 TL Butterschmalz
 1 Frühlingszwiebel
 ein paar Zweige Petersilie
 1 Salatherz
 1 EL süßer Senf
 3 EL Olivenöl
 2 TL Weißweinessig
 2 EL Wasser
 Salz
 Pfeffer
1

Die Brezn in kleine Stücke schneiden.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Brezenstück bei mittlerer Hitze anrösten.

2

Die Weißwürste im Wasserbad erhitzen, jedoch nicht kochen.

3

Währenddessen Petersilie, Salatherz, Frühlingszwiebeln sowie Radieschen klein schneiden.

4

Aus süßem Senf, Olivenöl, Weißweinessig und Wasser ein Salatdressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Die Weißwürste in Scheiben schneiden und mit allen Zutaten vermengen.

Nutrition Facts

Portionen 2