Winterliche Pasta

Den Rosenkohl putzen und in Scheiben schneiden.
Ebenso den Knoblauch.

In einer Pfanne Butter zerlassen und den Rosenkohl darin anbraten, bis er gar ist.

Wenn der Rosenkohl gar ist, an den Rand der Pfanne schieben und die Hitze reduzieren. In die Mitte die Sardellen samt Öl sowie den Knoblauch geben und langsam brutzeln lassen.
Die Sardellen lösen sich dann praktisch auf, der Knoblauch wird knusprig.

Die Nudeln dazugeben und eventuell noch ein wenig Nudelwasser dazugeben.

Mit Burrata servieren.
Wer mag, gibt noch ein wenig gutes Olivenöl über den Burrata.