Schlagwort: Picknick

Canapés mit Ricotta und Kaki

Canapés mit Ricotta und Kaki – eine absolute Geschmacksexplosion!
Ehrlich, ich mag alle meine Rezepte, aber bei manchen komme ich aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus!
Es sind meistens die Rezepte, die so viele verschiedene Geschmacksrichtungen vereinen, dass man einfach nur noch WOW sagen kann.

Wie zum Beispiel bei diesen leckeren Schnittchen: Geröstetes Baguette mit Rosmarin-Kirschen und Fetacreme.
So ähnlich ist es hier auch.
Denn wir haben knurspriges Baguette mit lecker Röstaromen, leicht salzigen Ricotta, herben Rucola und süße Kaki mit Honig getoppt von frisch gemahlene schwarzen Pfeffer.
Einfach nur Wahnsinn!

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Thunfisch-Sandwiches

Leute, diese Thunfisch-Sandwiches sind einfach der Hammer!
Und wisst ihr was das Beste an den Sandwiches ist?
Sie gehen super schnell, sind schön frisch und knackig und ihr könnt sie sogar als Snack mit auf die Arbeit oder zum Picknick nehmen.

Diese Thunfisch-Sandwiches entstanden eigentlich aus der Not heraus.
Kennt ihr das? Ihr habt Hunger, könnt euch aber gerade für nichts so richtig begeistern?
Ja, und dann rückt der Abend immer näher und ihr habt immer noch keine rechte Vorstellung vom heutigen Abendessen…

Zugegeben, das passiert mir nicht oft. Denn ich habe eine ziemlich lange „Todo-Liste“ mit ganz wunderbaren Ideen, was ich demnächst alles mal ausprobieren möchte.
Nur die Zutaten habe ich natürlich nicht alle daheim.

Jedenfalls rückte der Abend näher und ich hatte nicht mehr so wahnsinnig viele Möglichkeiten.
Das Toast im Regal war schon mal eine gute Grundlage. Aber was damit anstellen?
Grilled Cheese hatten wir in letzter Zeit so oft, nämlich fast jedes Mal wenn es schnell gehen musst.

Also musste mal etwas Abwechslung her.
Im Schrank habe ich immer ein paar Dosen Thunfisch auf Vorrat.
Denn damit lassen sich schnelle und einfache Gerichte zaubern, für die man nicht extra einkaufen muss, weil man die Zutaten sowieso immer im Haus hat.

Zubereitung Thunfisch-Sandwiches

Zuerst kümmern wir uns um das „Grünzeug“.
Wir waschen und putzen den Salat und schnippeln die Paprika klein.

Den Thunfisch lassen wir abtropfen und bereiten derweil schonmal die Thunfischcreme zu.

Thunfisch-Sandwiches mit Majo schmecken natürlich sehr lecker. Sind aber auch ganz schön kalorienlastig.
Deshalb mischen wir nur ein wenig Majo unter die Crème fraîche und geben noch einen kleinen Löffel Senf dazu, für die Würze.
Die Paprikawürfel rühren wir ebenfalls ein, genauso den abgetropften Thunfisch.

Wenn ihr noch Petersilie oder Schnittlauch da habt, könnt ihr den auch noch mit reinschnippeln.
Ei passt auch ganz hervorragend zu Thunfisch. Sollte ihr also Eier da haben, drauf damit!

Das Toast toasten wir und bestreichen es mit der Thunfischcreme und belegen es anschließen mit Salat.
Zusammenklappen – fertig!

Das war´s auch schon. Ein leckeres und schnelles Essen, das auch perfekt fürs Kochen mit Kindern geeignet ist.

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