Kategorie: Desserts & Süßspeisen (Seite 1 von 2)

Weihnachtliches Dessert im Glas mit Spekulatius und Orangen

Ihr braucht noch ein weihnachtliches Last-Minute Dessert, das auch noch so richtig nach Weihnachten schmeckt und total einfach geht?
Dann ist ein schnelles Dessert im Glas mit Spekulatius und Orangen genau das Richtige für euch!

Denn es geht genauso schnell, wie mein Himbeer Mascarpone Dessert und lässt sich auch ebenso gut vorbereiten.
Und hey, von der Optik mal ganz zu schweigen…
Ihr könnt das Dessert ohne Probleme schon zwei Tage vorher machen und dann abgedeckt im Kühlschrank parken.
Die Deko-Orangenscheibe würde ich allerdings erst vor dem Servieren drauf geben, das sieht frischer aus.

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Raffaello Mandeln (Gebrannte Mandeln)

Ich sag nur Raffaello Mandeln.
Ja, richtig gehört. Raffello Mandeln sind gebrannte Mandeln, die anschließen noch in weißer Schokolade und Kokosraspeln gewälzt werden.
Und dabei geht es so einfach, dass sie auch noch schnell als Last Minute Geschenk aus der Küche herhalten können.

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Quarkbällchen ohne Fritteuse

Helau, Alaaf, Fastnacht, Karneval, Fasching – wie auch immer – eins haben doch alle Regionen gemein:

Es darf süß sein!

Und Quarkbällchen gehören zur Karnevalszeit einfach dazu.

Um Kalorien zu sparen, und natürlich weil es gesünder ist, wollte ich ein Rezept, bei dem die Bällchen nicht frittiert werden.

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Milchreis ohne Anbrennen – schön fluffig!

Kennt ihr das? Ihr kocht einen leckeren Milchreis, soweit alles prima. Aber dann geht´s ans Saubermachen.
Und natürlich ist der Milchreis mal wieder am Topfboden angebrannt.
Ohne Schrubben geht da gar nichts.

Da bin ich früher lieber auf Pancakes oder Grießbrei ausgewichen, wenn ich meinem Töchterchen etwas Gutes tun wollte.

Seit ich den tollen Trick kenne, bei dem nichts mehr anbrennt, gibt es bei uns aber öfters mal Milchreis.

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Tiramisu

Tiramisu gehört neben diesem Himbeer-Mascarpone-Dessert und dem perfekten Schokoladenkuchen zu meinen absoluten Lieblingsdesserts.

Saftige Biskuits, cremiger Mascarpone,  eine absolut leckere Kaffee- und Mandelnote getoppt mit Kakao.

Für mich ein perfektes Dessert!

Dann vielleicht noch ein bisschen frisches Obst wie Erdbeeren oder Himbeeren dazu.

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Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Amarettini

Aufgepasst, hier kommt der ultimative Nachtisch:
Himbeer-Mascarpone-Dessert mit Amarettini!

Seid ihr auch solche Dessert-Fans wie ich?
Der Hauptgang kann noch so lecker gewesen sein, ohne Dessert ist das Essen einfach nur halb so gut.

Ich habe für die Weihnachtstage ein leckeres, aber leicht zuzubereitendes Dessert gesucht.
Und ich stehe ja total auf Mascarponecreme – nicht nur im Tiramisu.
Sie passt einfach perfekt zu Früchten und jeder Art von Gebäck.
Ein Allrounder, sozusagen.

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Quarkküchlein mit Granatapfelsirup

Kennt ihr Quarkküchlein?

Das sind im Prinzip Pfannkuchen, bei denen ein Teil des Mehls durch Quark ersetzt wird.

Der Vorteil liegt darin, dass sie weniger Kohlenhydrate haben, da auf einen Großteil des Mehls verzichtet wird. Dafür werden sie aber wunderbar saftig und fluffig!

Meine Tochter ist von diesen Quarkküchlein total begeistert! Und das nicht nur, weil sie sie schon selbst zubereiten kann.
(ein Kinderspiel mit 8 Jahren!) 😜

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Bananentörtchen mit Walnüssen und Ahornsirup

Hat Sturmtief Fabienne bei euch auch sämtliche Walnüsse vom Baum gefegt?

Bei uns hielt sich die Zerstörung zum Glück in Grenzen und so habe ich die heruntergefallen Walnüsse gerne für eine leckere Herbst-Süßspeise verwendet!

Die Bananentörtchen gehen superschnell und sind in 30 Minuten auf dem Tisch.

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Kaiserschmarrn

Kennt ihr das? Wenn es draußen regnerisch und kühl ist, dann verlangt die Seele nach Zuwendung. Gewissermaßen nach Seelenfutter.

Und genau dann ist es Zeit für einen leckeren Kaiserschmarrn!
Kein Witz, danach fühlt ihr euch garantiert besser!

Der Teig ist dank des Eischnees herrlich fluffig. Er darf wirklich nur untergehoben, nicht eingerührt werden.
Sonst war die ganze Mühe umsonst und ihr bekommt schlimmstenfalls einen Kaiserschmarrn à la Schuhsohle.

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Apfelpfannkuchen

Bei uns gibt es selten mal eine Süßspeise als Hauptgericht. Aber wenn, dann schaue ich, dass es dennoch im Rahmen bleibt und mit gesunden Zutaten kombiniert wird – wie bei diesen Apfelpfannkuchen.

In jedem Pfannkuchen steckt immerhin ein ganzer Apfel. Außerdem verwende ich Dinkelmehl an Stelle von Weizenmehl.

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