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Tonkabohnen-Kipferl

Tonkabohnen-Kipferl – muss ich noch mehr sagen?
Nee, gell?!
Tonkabohnen-Kipferl sind eine Abwandlung der allzeit beliebten Vanillekipferl.

Und soll ich euch was sagen?
Ich mochte Vanillekipferl früher gar nicht.
Es hatte bisher niemand geschafft, mich von den klassischen Weihnachtsplätzchen zu überzeugen – bis meine Tochter dann letztes Jahr mit einem Schulfreund Plätzchen gebacken hat.
Und diese Vanillekipferl waren so verdammt lecker, ich hätte die gesamte Plätzchentüte auf einmal futtern können.

Hab ich natürlich nicht, ich bin ja höflich und so…

Tonkabohnen-Plätzchen

17. November 2020 / Nancy Mick / 23 Kommentare

Unbezahlte Werbung, wegen Markennennung

Tonkabohnen-Plätzchen (Werbelink)
Letzte Woche war es dann endlich soweit, genug Kürbisrezepte und Herbstgerichte.

Die diesjährige Weihnachtsbäckerei ist eröffnet!
Da gibt es bei mir kein Halten mehr und mir schwirren unzählige Ideen für Plätzchen und Weihnachtsdesserts im Kopf herum.
Ich weiß gar nicht, wann ich das alles backen, geschweige denn essen soll!

Eierlikör-Cupcakes mit Tonkabohne

16. April 2019 / Nancy Mick / Keine Kommentare

Habt ihr für Ostern schon was leckeres geplant?
Bei uns gibt es dieses Jahr Eierlikör-Cupcakes mit Tonkabohne!

Letztes Jahr hatten wir einen saftigen Möhrenkuchen mit lecker Mandeln, Marzipan und einem Frischkäse-Topping.
Dieses Jahr wollte ich Cupcakes und diese am liebsten mit Eierlikör.

Ja, ich steh total auf Eierlikör. Im Winter trinke ich ihn gerne als Eierpunsch oder einfach in etwas heißer Milch. Und ehrlich, ich war gerade total überrascht, dass ich noch kein einziges Rezept mit Eierlikör veröffentlicht habe.

Das Rezept stammt eigentlich von meiner Oma. Sie backt natürlich die besten Kuchen, ist doch klar.

Swirl Cookies mit Marmelade

4. Dezember 2023 / Nancy Mick / 2 Kommentare

Kennt ihr Swirl Cookies?
Das sind eigentlich bunte Plätzchen, manchmal mit einem Rand aus Zuckerperlen.
Eigentlich ist es ein amerikanisches Plätzchenrezept.
Allerdings ist bei uns Weihnachten ja meist nicht ganz so bunt, wie in Amerika.

Deshalb gibt es bei mir heute Swirl Cookies mit Marmelade!
Und zwar Orangenmarmelade.
Ich finde, Orangen gehören zu Weihnachten einfach dazu!

Himbeerplätzchen

21. November 2023 / Nancy Mick / Keine Kommentare

Das nächste Plätzchenrezept steht bereits in den Startlöchern: Himbeerplätzchen!
Sehen die nicht wunderschön aus?
Diese Farben sind einfach der Wahnsinn!
Und die Himbeerplätzchen sowieso!
Ich steh dieses Jahr total auf Himbeeren. Auch wenn das gar nicht so zu den klassischen Weihnachtsplätzchen passt, die ich so aus meiner Kindheit kenne.

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker

20. November 2023 / Nancy Mick / 8 Kommentare

Sehen diese Schmandplätzchen nicht wunderschön aus?
Ehrlich, ich bin total verliebt in diese kleinen Knuspersterne!
Die musste ich wirklich schnell wegpacken, damit ich nicht alle auf einmal leer futtere!

Aber unsere Sternplätzchen sehen nicht nur mega schön aus, sie sind auch einfach zu machen und haben im Vergleich zu anderen Weihnachtsplätzchen wesentlich weniger Zucker!

Apfelbrötchen mit Quark

22. Oktober 2023 / Nancy Mick / 4 Kommentare

Heute verrate ich euch eins meiner Lieblingsrezepte und momentan auch meist gebackenes Rezept in der Kochtheke:
Apfelbrötchen
Unsere Apfelbrötchen gehen super schnell, sind schön saftig und lassen sich super einfrieren und eigenen sich damit auch perfekt als Pausenbrot für die Schule, schneller Snack zwischendurch oder für die Kita.

Canapés mit Ricotta und Kaki

29. Dezember 2022 / Nancy Mick / Keine Kommentare

Canapés mit Ricotta und Kaki – eine absolute Geschmacksexplosion!
Ehrlich, ich mag alle meine Rezepte, aber bei manchen komme ich aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus!
Es sind meistens die Rezepte, die so viele verschiedene Geschmacksrichtungen vereinen, dass man einfach nur noch WOW sagen kann.

Wie zum Beispiel bei diesen leckeren Schnittchen: Geröstetes Baguette mit Rosmarin-Kirschen und Fetacreme.
So ähnlich ist es hier auch.
Denn wir haben knurspriges Baguette mit lecker Röstaromen, leicht salzigen Ricotta, herben Rucola und süße Kaki mit Honig getoppt von frisch gemahlene schwarzen Pfeffer.
Einfach nur Wahnsinn!

Marzipan-Kipferl

13. Dezember 2022 / Nancy Mick / Keine Kommentare

So Freunde, jetzt muss ich mich aber ranhalten, damit ich noch schnell ein paar Plätzchenrezepte raushauen kann.
Seid ihr schon fertig mit der Weihnachtsbäckerei oder noch voll dabei?
Also ich dachte, ich wäre fertig…
Ja… und dann plötzlich schießen mir wieder neue Ideen in den Kopf.
So ist das irgendwie immer…
Und deshalb gibt es diese Jahr zusätzlich noch Marzipan-Kipferl, statt der üblichen Vanille-Kipferl bzw. Tonkabohnen-Kipferl.

Baumkuchenspitzen

17. November 2022 / Nancy Mick / Keine Kommentare

Esst ihr auch so gerne Baumkuchen?
Also wir stehen total auf diesen leckeren Schichtkuchen!
Ich dachte früher, Baumkuchen selber machen sei total schwierig.
Klar, wer hat schon eine spezielle Baumkuchenform?
Außerdem wird Baumkuchen traditionell am offenen Feuer gebacken.

Aber die Baumkuchen Herstellung muss gar nicht schwer sein!
Mal ehrlich, dass Loch in der Mitte sieht zwar hübsch aus, aber wir essen es schließlich nicht mit. ;-D
Baumkuchen kann man auch ganz einfach in einer Springform oder auf einem Backblech backen.

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Tonkabohnen-Kipferl

Tonkabohnen-Plätzchen

Eierlikör-Cupcakes mit Tonkabohne

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Himbeerplätzchen

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