Parmesan-Karotten dauern in der Zubereitung kaum länger als normale gekochte Karotten. Aber sie schmecken um ein Vielfaches besser – vorausgesetzt, ihr verwendet guten Parmesan!
Wir hatten sie schon als Beilage zu den Pesto-Hackbällchen. Aber sie passen auch wunderbar zu Kurzgebratenem oder als leichtes Mittagessen.
1 kg Karotten
6 EL frisch geriebener Parmigiano Reggiano
6 EL Milch
Salz
Pfeffer
4 EL Petersilie, gehackt
1
Die Karotten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In wenig Salzwasser bissfest kochen.
2
Das Wasser abgießen und mit der Milch, der Petersile und dem Parmesan vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ingredients
1 kg Karotten
6 EL frisch geriebener Parmigiano Reggiano
6 EL Milch
Salz
Pfeffer
4 EL Petersilie, gehackt
Directions
1
Die Karotten putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In wenig Salzwasser bissfest kochen.
2
Das Wasser abgießen und mit der Milch, der Petersile und dem Parmesan vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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