Pesto-Nudelsalat

Pesto-Nudelsalat

Heute stelle ich euch meinen Easy-peasy-Nudelsalat vor. Easy-peasy deshalb, weil er wirklich kinderleicht und obendrein superschnell zubereitet ist – vorausgesetzt, ihr verwendet gekauftes Pesto. ?

Ja, ich weiß … eigentlich mache ich in der Küche fast alles selbst. Aber manchmal muss es einfach schnell gehen.

Pesto bzw. Gewürzpasten fertig zu kaufen, halte ich für vertretbar. Vorausgesetzt, die Zutatenliste ist kurz und es sind nicht irgendwelche seltsam klingende oder gar chemische Zusatzstoffe enthalten.

Pesto alla Genovese, also ein Pesto auf Basis von Basilikum passt meiner Meinung nach am besten zu diesem Salat.
Wobei ein leckeres Tomaten-Pesto auch sehr gut dazu schmeckt.
Aber das ist natürlich Geschmacksache. ?

 

 

Menge3 Portionen

 250 g Farfalle
 200 g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
 15 Cocktail-Tomaten
 1 Handvoll Rucola
 2 EL Pinienkerne
 Parmesan

1

Die Nudeln nach Anleitung kochen und anschließend das Wasser abgießen.
Die Nudeln im Topf lassen und mit dem Pesto vermengen.

Farfalle mit Pesto

2

Die Tomaten halbieren.
Wenn die Nudeln abgekühlt sind, mit den Tomaten, dem Rucola und den Pinienkernen auf Tellern anrichten. Mit Parmesan servieren.

Nudelsalat

Ingredients

 250 g Farfalle
 200 g Pesto (selbstgemacht oder gekauft)
 15 Cocktail-Tomaten
 1 Handvoll Rucola
 2 EL Pinienkerne
 Parmesan

Directions

1

Die Nudeln nach Anleitung kochen und anschließend das Wasser abgießen.
Die Nudeln im Topf lassen und mit dem Pesto vermengen.

Farfalle mit Pesto

2

Die Tomaten halbieren.
Wenn die Nudeln abgekühlt sind, mit den Tomaten, dem Rucola und den Pinienkernen auf Tellern anrichten. Mit Parmesan servieren.

Nudelsalat

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