Camembert vom Grill

Grillfans aufgepasst, das nächste Rezept steht in den Startlöchern!
Heute gibt es Camembert vom Grill!
Ja, richtig gehört.
Und weil zerlaufener Käse mit Raucharoma zwar schon so echt geil ist, wir es aber noch toppen wollen, packen wir unseren Camembert noch in Bacon ein!

Ist das nicht einfach der Oberknaller??

Ofencamembert, Brotbelag oder doch Grillcamembert?

Also bisher kannte ich Camembert nur aus dem Ofen oder eben aus dem Kühlschrank als Brotbelag.
Ofencamembert ist für mich ein klassisches Schlechtwetter-Essen.
Wenn es draußen stürmt und regnet, ist ein leckerer heißer Ofenkäse mit frischem Baguette und am besten noch einem Feldsalat dazu genau das Richtige.

Aber wieso sollten wir im Sommer auf diesen leckeren Käse verzichten, wenn wir ihn auch ganz einfach auf den Grill packen können?
Wenn ihr mal „Camembert“ und „Grill“ googelt, bekommt ihr eine Menge Ergebnisse für „Camembert grillen in Alufolie“.
Ich frage mich allerdings warum?
Weiß doch heute fast jeder, dass Alufolie absolut nicht gesund ist!

Es ist vor allem auch gar nicht nötig!
Denn selbst wenn wir den Bacon weglassen würden, sollte nichts passieren.
Vorausgesetzt ihr beachtet ein paar kleine Tipps.

Tipps fürs Camembert grillen ohne Alufolie

Zunächst einmal sollte der Grill nicht allzu heiß sein.
Der Camembert soll innen weich werden, aber nicht so heiß, dass er aufplatzt.
Denn dann haben wir die Sauerrei.
Am Anfang ist mir das tatsächlich auch mal passiert.
Ich habe einfach nicht aufgepasst. Denn bevor der Camambert „platzt“, fängt er an sich immer stärker zu wölben.
Ein wenig ist okay, denn er soll ja innendrin ruhig schön flüssig werden.
Aber nicht übertreiben, gell?

Und wir wenden ihn ab und zu.
Aber vorsichtig bitte.
Wenn ihr die Möglichkeit habt, könnt ihr während des Grillens den Deckel schließen, dann bekommt der Camembert vom Grill quasi Umluft/Unterhitze.

Der Camembert lässt sich, wie gesagt, auch ohne Bacon grillen.
Der Bacon gibt ihm allerdings etwas mehr Halt und vor allem GESCHMACK!
Als Beilage reicht ein grüner Salat und ein lecker frisches Baguette.
Pssst…, die Aufback-Baguettes aus dem Supermarkt schmecken vom Grill wesentlich besser, als aus dem Backofen.
Das ist eine günstige Alternative zum Baguette vom Bäcker.
Oder ihr backt euer Baguette direkt selbst.
Das toppt natürlich alles!

Camembert im Baconmantel

Damit der Camembert vom Grill gut verpackt ist, wickeln wir ihn in Bacon ein.
Dafür stellen wir uns den Camembert wie eine Uhr vor.
Pro Käse brauchen wir vier Scheiben.
Die erste verläuft durch 9:00 & 3:00. Dann legen wir die nächste Scheibe auf 10:30 & 4:30, dann 12:00 & 6:00 und die letzte Scheibe auf 1:30 & 7:30.
Ich hoffe, das war verständlich.

Grill Camembert in der Schwangerschaft

Ja, ihr dürft Camembert vom Grill in der Schwangerschaft essen!
Vorausgesetzt, ihr erhitzt in lange genug.
Und das sollte bei unserem Rezept kein Problem sein.
Denn bis der Bacon knusprig ist, war unser Grillkäse lange genug auf dem Grill, um über 70° Kerntemperatur zu erreichen und somit mögliche Keime abzutöten.

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Auch in der Pfanne möglich

Solltet ihr es eilig haben, könnt ihr den Bacon-Camembert übrigens auch in der Pfanne zubereitet. Dann habt ihr zwar nicht das typische Grillaroma, aber er schmeckt trotzdem noch mega lecker!

AutorNancy MickCategory