Gefülltes Pfannenbrot

Beim gefüllten Pfannenbrot kommt mal wieder mein Universal-Teig zum Einsatz: Schnelles Fladenbrot vom Grill.

Diesmal füllen wir den Teig mit lecker knusprigem Hackfleisch, kräftigem Parmesan und cremigem Mozzarella.
Die perfekte Beilage für einen schönen Sommersalat.

Gefülltes Pfannenbrot schmeckt auch vom Grill

Wenn ihr sowieso den Grill anschmeißt, könnt ihr das Pfannenbrot auch auf den Rost legen.
Dann bekommt ihr noch ein schönes rauchiges Aroma.
Allerdings sollte das Brot nicht bei direkter Hitze gegrillt werden. Lieber an den Rand legen und langsam bräunen lassen.

Alles fake?

Wisst ihr, was mich aber ein bisschen stört?
Der Anschnitt. Ja genau, wenn man auf Pinterest „cheese“ in die Suche eingibt, bekommt man haufenweise Bilder, bei denen der Käse nur so herausquillt.
Sieht toll aus, nicht wahr?
Nur leider ist das nicht die Realität.

Ich hatte mich schon so auf den rauslaufenden Käse gefreut…
Aber ohne zu tricksen wäre das nichts geworden.
Was soll´s, der Geschmack der Pfannenbrote ist super und man schmeckt den Käse auf jeden Fall schön raus.
Und meine Bilder sind wenigstens nicht gefaket. Das ist doch auch was!

Zubereitung gefülltes Pfannenbrot

Als erstes brutzeln wir unser Hackfleisch mit den Gewürzen schön an.
Während unser Hackfleisch brutzelt, breiten wir schonmal den easypeasy Joghurt-Teig zu.
Dafür vermengen wir einfach nur Joghurt, Mehl, Salz und eine Prise Backpulver und kneten daraus einen Teig.
Diesen teilen wir in vier Teile und drücken jedes Teil mit den Händen zu einem Fladen.
In die Mitte geben wir angebratenes Hackfleisch, Parmesan und Mozzarella und klappen den Fladen anschließend zusammen.
Gut andrücken und in einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten braten.
That´s it!

AutorNancy MickCategory

Wenn wir schon beim Pfannenbrot sind, sind Pfannenbrötchen auch nicht fern.
Zwar ungefüllt, aber mindestens genauso lecker sind die 10-Minuten-Joghurtbrötchen!
Schön warm und einfach nur mit Butter und einer Prise Salz. 🤤