Na, habt ihr schon eine Idee, was ihr zu Halloween backt?
Oder seid ihr nicht so die Halloween-Fans?
War ich früher übrigens auch nicht. Aber spätestens wenn man Kinder hat, kommt man nicht mehr drum herum.
Und so gibt es bei uns dieses Jahr diese super leckeren Kürbis-Kekse, wahlweiße mit Schokoglasur oder im Halloween-Style.
Die Kürbis-Kekse sind keine krossen Kekse, sondern eher weich und ein wenig chewy, dank der Haferflocken.
Sie geben dem Keks Textur, ohne dabei trocken zu werden.
Brauner Zucker, das Extra an Geschmack
Der braune Zucker verleiht den Cookies eine leichte Karamellnote, die perfekt zu Kürbis und zur Pumpkin Spice Mischung passt.
Und was das Beste ist: Die Kekse sind superschnell zubereitet.
Zubereitung Kürbis Kekse
Ihr rührt einfach die Butter mit dem Zucker schaumig, fügt alle flüssigen Zutaten hinzu und gebt anschließen die festen Zutaten hinzu.
Wichtig: Jetzt nicht mehr mit dem Rührgerät bzw. der Küchenmaschine (Werbung) rühren.
Das Mehlgemisch darf nur noch vorsichtig untergehoben werden, bis gerade so kein Mehl mehr zu sehen ist.
Dann setzen wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech jeweils 16 Kekse und schieben sie nacheinander für ca. 8 Minuten in den Ofen.
Behaltet sie dabei unbedingt im Auge, denn je nach Ofen kann es auch etwas schneller gehen.
Die Kekse sind fertig, wenn sie am Rand leicht gebräunt und in der Mitte noch weich sind.
Wir lassen sie auf dem Blech auskühlen und können sie dann noch nach Belieben verziehren.
Unser Favorit ist eindeutig Vollmilchschokolade.
Sie müssen nicht komplett glasiert sein, ein bisschen Schoki genügt schon.
Ein bisschen Farbe bitte
Damit sie schön orange nach Kürbis aussehen, habe ich noch etwas Lebensmittelfarbe
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Dann die flüssigen Zutaten, also Kürbispüree, Ei, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe unterrühren.
Anschließend Mehl, Backpulver, Haferflocken, Pumpkin Spice grob vermengen und zu dem Teig geben.
Alles nur noch vorsichtig mit einem Kochlöffel unterrühren, sodass man gerade so kein Mehl mehr sieht.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und mit einem Teelöffel jeweils 16 Kekseklekse darauf setzen.
Die Bleche einzeln bei 190° Heißluft ca. 8 Minuten backen.
Die Kekse sind dann in der Mitte noch weich, am Rand leicht gebräunt.
Wenn die Kekse ausgekühlt sind, könnt ihr sie noch mit etwas Schokolade verzieren.
Dazu einfach die Schokolade über dem Wasserbad erhitzen und sie dann entweder mit einem Löffel und etwas Schwung über die Kekse geben, oder die Schokolade in eine Spritztülle füllen.
Wenn ihr für oder mit Kindern backt, könnt ihr die Kekse auch schön im Halloween-Style verzieren.
Ingredients
Directions
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
Dann die flüssigen Zutaten, also Kürbispüree, Ei, Vanilleextrakt und Lebensmittelfarbe unterrühren.
Anschließend Mehl, Backpulver, Haferflocken, Pumpkin Spice grob vermengen und zu dem Teig geben.
Alles nur noch vorsichtig mit einem Kochlöffel unterrühren, sodass man gerade so kein Mehl mehr sieht.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und mit einem Teelöffel jeweils 16 Kekseklekse darauf setzen.
Die Bleche einzeln bei 190° Heißluft ca. 8 Minuten backen.
Die Kekse sind dann in der Mitte noch weich, am Rand leicht gebräunt.
Wenn die Kekse ausgekühlt sind, könnt ihr sie noch mit etwas Schokolade verzieren.
Dazu einfach die Schokolade über dem Wasserbad erhitzen und sie dann entweder mit einem Löffel und etwas Schwung über die Kekse geben, oder die Schokolade in eine Spritztülle füllen.
Wenn ihr für oder mit Kindern backt, könnt ihr die Kekse auch schön im Halloween-Style verzieren.
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