Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne mit Schafskäse – na das ist doch mal ´ne Kombi, oder?!
Ganz ehrlich, ich wäre früher nie auf die Idee gekommen, Kohl mit Schafskäse zu kombinieren.
Aber seit ich meine Kochtheke habe, probiere ich viel aus und bekomme echt ein Händchen dafür, was zusammen passt.
Manchmal sind das echt ungewöhnliche Kombinationen wie hier bei den gerösteten Baguettes mit Rosmarin-Kirschen und Fetacreme oder den Canapès mit Ricotta und Kaki oder auch dem Glühweingulasch.
Kategorie: Fleischgerichte (Seite 1 von 3)
Und weil´s so schön war, kommt gleich das nächste Kürbisrezept:
Ein megaleckeres und cremiges Puten-Kürbis-Gulasch!
Herbst ist Eintopfzeit, oder?
Den Rest des Jahres könnt ihr mich damit echt jagen.
Aber wenn es draußen kühl und trüb wird, die Tage wieder kürzer werden, brauchen wir was warmes für die Seele.
Und genau so ein Soulfood ist unser Puten-Kürbis-Gulasch.
Schon allein die Farben zaubern ein Lächeln auf Gesicht.
Der leuchtend gelb-orange Kürbis springt einen förmlich an.
Wenn wir dann noch ein paar Frühlingszwiebeln oder Petersilie drüber geben, strahlt der Teller euch an – versprochen!
Überbackene Hackfleischbällchen mit Mozzarella in Tomatensauce – ein Rezept, was schon lange in meiner Warteschleife hängt.
Völlig zu unrecht übrigens!
Aber es gibt so ein paar Rezepte, die koche ich immer mal wieder, ohne aber das Rezept aufzuschreiben oder akzeptable Bilder davon zu machen.
Und jedes Mal denke ich: „Nächstes Mal aber….“
Ja, und jetzt war es endlich soweit. Das Rezept steht, die Bilder sind im Kasten!
Also darf ich euch heute noch rechtzeitig zum Schmuddelwetter echtes Comfort Food in Form von Überbackene Hackfleischbällchen präsentieren.
Schon alleine der Anblick genügt, um mir ein Lächeln auf´s Gesicht zu zaubern! Kein Witz!
Gebratene Nudeln mit Gemüse mag doch wirklich jeder, oder?
Also ganz ehrlich, ich kenne niemanden, der Bratnudeln nicht mag.
Selbst kleine Kinder lieben sie!
Allerdings sind sie mir beim Chinese doch ein wenig zu langweilig.
Langweilig im Sinne von DA FEHLT GEMÜSE!
Klar, man findet immer mal den ein oder anderen Lauch- oder Karottenstreifen.
Aber insgesamt gehört für mich in ein Essen eine ordentliche Portion Gemüse!
Und gerade bei so vielseitigem Essen wie gebratene Nudeln kann man so toll variieren!
Bratwurst-Geschnetzeltes ist ein mega einfaches und schnelles Familienrezept, das wirklich allen schmeckt!
Wir brauchen auch nur eine handvoll Zutaten und das Essen steht im Handumdrehen auf dem Tisch!
Also perfekt geeignet für die Familienküche.
Meine Kategorie „Rezepte für Kinder“ habe ich nun in Familienküche umbenannt.
Ich finde, das trifft es einfach mehr.
Klar waren die Rezepte für Kinder nicht ausschließlich für Kinder gedacht, aber Familienküche klingt doch gleich viel harmonischer, oder?
Ob so oder so, das Bratwurst-Geschnetzeltes hat sich auf jeden Fall einen Platz in der neuen Kategorie verdient.
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So ihr Lieben, ein letztes Weihnachtsrezept hab ich dieses Jahr noch für euch.
Wir kochen heute ein Glühweingulasch!
Trotz des Glühweins würde ich es eher zu den Winterrezepten zählen, als zu Weihnachten.
Wobei es natürlich auch fürs Weihnachtsmenü hervorragend geeignet ist.
Denn das ist doch das schöne an Gulaschs. Sie sind absolut nicht für die schnelle Küche geeignet, weil das Fleisch zart schmoren muss, aber das passiert glücklicherweise von ganz alleine.
Wir schauen ab und zu mal in den Topf, rühren mal um, aber ansonsten haben wir die Hände frei und können uns in aller Ruhe um die Beilagen kümmern.
Freunde, ich brauche was Frisches auf dem Teller!
Deshalb gibt es heute einen Hähnchenbrustsalat mit Tahini-Dressing, vollgepackt mit knackiger Paprika, cremiger Avocado und dazu noch Karottenraspel und Mais.
Alles in allem ein mega leckerer, gesunder und frischer Sommersalat!
Der diesjährige Sommer spart ja nun wirklich nicht an Sonnenstunden.
Ein heißer Tag jagt den nächsten.
Versteht mich nicht falsch, ich will mich nicht beschweren! – Ich bin eine absolute Sonnenanbeterin!
Aber bei der Hitze brauchen wir leichtes und gesundes Essen!
Da tut ein knackig kühler Salat doch richtig gut!
Freunde der Sonne, jetzt wird´s exotisch!
Auf dem Tisch steht heute Afrikanischer Erdnusseintopf!
Und nur weil´s exotisch wird, heißt das noch lange nicht, dass es kompliziert wird.
Im Gegenteil: Unser afrikanischer Erdnusseintopf steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch!
Also perfekt für die schnelle Küche geeignet!
Wir brauchen für unseren Seelenwärmer auch keine ausgefallenen Zutaten.
Ihr bekommt in der Regel alles im normalen Supermarkt.
Selbst Erdnussbutter hat den Einzug in viele Discounter-Regale mittlerweile geschafft.
Haltet euch fest, heute machen wir eine schnelle Bolognese Sauce in unter 30 Minuten!
Kein Witz, die Sauce muss nicht stundenlang kochen, um den vollen Geschmack zu entfalten.
Denn wir tricksen ein wenig, aber genau dadurch wird die Sauce so mega lecker.
Ja, es ist nicht die originale Bolognese Sauce, aber was macht das schon?
Hauptsache lecker, oder?
Ich habe hier ein mega leckeres Black-Angus-Fleisch verwendet.
Es hat eine kräftig rote Farbe, feine Fettmarmorierung und hat einen einzigartigen Geschmack.
Die Kühe stehen in Irland wegen des milden Klimas 8 Monate auf der Weide, wo sie Kräuter und frisches Gras fressen können.
Und das spiegelt sich natürlich im Geschmack wieder.
Wie geil ist das denn bitte? Mexikanische Hackfleischröllchen vom Grill!
Hackfleisch, Bacon und Mexiko in einem!
Das heißt lecker saftiges Hackfleisch mit einer ordentlichen Ladung mexikanischer Gewürze und außenrum mega knuspriger Bacon!
Hallo, schön dass du hier bist!
Mein Name ist Nancy und ich komme aus dem schönen Unterfranken.
Seit ich denken kann habe ich gerne gekocht.
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