Man kennt diesen leckeren Käseaufstrich als Obazda, Obatzter oder in Franken auch als Gerupfter oder Angemachter. So unterschiedlich die Namen sind, so viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten gibt es.
Weichkäse sowie Paprikapulver sind allerdings ein Muss!
Und ja, mein Obazda hat eine quietschrote Paprikafarbe.
Leider neigt sich die Spargelzeit ja schon wieder dem Ende zu. Traditionell endet diese am 24. Juni. Danach könnte zwar auch noch geerntet werden, die Spargelernte im nächsten Jahr fiele dann allerdings geringer aus.
Deshalb muss ich die letzten Tage unbedingt noch mal auskosten und ein paar Spargelgerichte auf die Teller zaubern.
Mairübchen wollte ich schon lange mal essen. Aber ehrlich gesagt stehe ich nicht sooo sehr auf Wurzelgemüse.
Deshalb habe ich letztendlich immer wieder zu anderem Gemüse gegriffen.
Als ich vor ein paar Tagen einkaufen war, musste ich die Mairübchen einfach mitnehmen. Sie sahen so schön und knackig frisch aus! Nach Frühling einfach…
Mexikanischer Salat mir Avocado-Creme – wie geil ist das denn bitte?
Ich stehe ja total auf die mexikanische Küche. Auch wenn vieles, was wir als mexikanisches Essen kennen, doch eher der Tex-Mex-Küche entspringt.
Der Tex-Mex-Stil stammt aus den USA und vereint die texanische mit der nordamerikanischen Küche.
Aber egal, auch Tex-Mex ist lecker.
WeiterlesenTostones sind zweimal frittierte Kochbananen. Der Name leitet sich vom spanischen Wort „tostar“ ab, was so viel heißt wie „getoastet“ oder „geröstet“.
Sie werden im gesamten mittel- aber auch im südamerikanischen Raum gegessen. Ihre Bezeichnung unterscheidet sich je nach Land oder Region. In Kolumbien, Panama oder Costa Rica nennt man sie „Patacones“, in der Dominikanischen Republik hingegen nennt man sie „Platano frito“, also „frittierte Bananen“. Auch Plátanos a puñetazos, Bananen mit dem Faustschlag, sind eine gängige Bezeichnung, denn so sehen sie nunmal aus.
Habt ihr auch Lieblingsrezepte, die bei keiner Grillparty fehlen dürfen?
Bei uns ist es dieses Aioli-Rezept.
Es ist im Handumdrehen zubereitet und hält sich etwa zwei Wochen im Kühlschrank, da wir auf Eigelb verzichten.
Und so steht bei uns im Kühlschrank eigentlich immer irgendwo ein Töpfchen Aioli rum.
Im Spanienurlaub haben wir beim wohl bekanntesten Markt Barcelonas, Mercat de la Boquerìa , als Beilage Reis mit Rosinen gegessen.
Seit dem wollte ich immer mal einen ähnlichen Reis zubereiten. Es geriet aber wieder in Vergessenheit. Bis meine Tochter gestern nach der Schule da stand und einen Riesenhunger hatte.
Der Unterschied zwischen grünem und weißen Spargel ist nicht nur das Äußere. Auch im Geschmack unterscheiden sich beide Sorten enorm.
Der grüne hat ein kräftiges, nussiges Aroma. Während der weiße einen eher milderen Geschmack hat.
Endlich ist wieder Spargelsaison! Eigentlich warte ich schon im Juli darauf, dass es wieder losgeht! 😀
Und dieser leckere Ofenspargel darf da auf gar keinen Fall fehlen!
Früher habe ich Spargel ganz klassisch im Topf gemacht. Ich habe mir sogar extra einen Spargekochtopf zugelegt… um dann zwei Wochen später festzustellen, dass Spargel aus dem Ofen wesentlich aromatischer ist, als gekochter!
Und er wird auch nicht so labbrig weich und wässrig. Kurz gesagt, der Spargeltopf hat einen hübschen Platz im Kellerschrank gefunden.
Parmesan-Karotten dauern in der Zubereitung kaum länger als normale gekochte Karotten. Aber sie schmecken um ein Vielfaches besser – vorausgesetzt, ihr verwendet guten Parmesan!
Wir hatten sie schon als Beilage zu den Pesto-Hackbällchen. Aber sie passen auch wunderbar zu Kurzgebratenem oder als leichtes Mittagessen.
Hallo, schön dass du hier bist!
Mein Name ist Nancy und ich komme aus dem schönen Unterfranken.
Seit ich denken kann habe ich gerne gekocht.
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