Kategorie: Salat & Gemüse (Seite 2 von 4)

Gegrillter weißer Spargel mit Zitronenbutter

Freunde, haltet euch fest, hier kommt der leckerste weiße Spargel ever!
Gegrillter weißer Spargel mit Zitronenbutter!
Und wir verzichten sogar auf Alufolie beim Grillen.
Spargel grillen ohne Alufolie? Geht das überhaupt?

Klar geht das!
Ich war zunächst auch etwas skeptisch, ob mir der Spargel nicht verbrennt, bevor er gar ist.
Im Internet findet man ja praktisch nur Rezepte für Spargel grillen in Alufolie.

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Möhren mit Schafskäse aus dem Ofen

Freunde, heute habe ich ein leichtes und mega leckeres Rezept für euch:
Möhren mit Schafskäse aus dem Ofen

Januar und Februar sind bei mir immer geprägt von einer Mischung aus deftigem und leichtem Essen.
Kennt ihr das?
Nach den Weihnachtsfeiertagen braucht man einfach mal was leichtes, gesundes.
Schluss mit den vielen Plätzchen und reichhaltigen Weihnachtsmenüs.
Wir wollen frisches, leckeres und gesundes Essen, das satt macht!

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Koteletts mit Kürbiskernpanade und Kartoffel-Kürbisstampf mit Thymianbutter

Koteletts mit Kürbiskernpanade und Kartoffel-Kürbisstampf mit Thymianbutter – das ist Herbst pur!
Mit all seinen schönen Farben und Geschmäckern!

Herbst heißt bei mir Kürbisgerichte, Suppen und Eintöpfe, also Comfort Food, bei dem einem von innen heraus warm wird.

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Thai Curry Suppe

Nach der Völlerei der vergangenen Wochen gibt es nun eine herrlich leichte, würzige Thai Curry Suppe.
Dieses Schätzchen ist vollgepackt mit lecker knackigem Gemüse, saftigem Hähnchen und cremiger Kokosmilch.

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Knackiger Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel

Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel gehört zur Zeit zu meinen absoluten Lieblingsgerichten. Das Aroma des Ziegenkäses harmoniert einfach perfekt mit schönem rauchig, salzigem Speck, der in der Pfanne schön kross angebraten wird.

Wenn der Ziegenkäse dann kurz davor ist, zu verlaufen, ist der perfekte Zeitpunkt, ihn aus der Pfanne zu holen.
Noch warm kommt er dann direkt auf den Salatteller.

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Weißwurstsalat mit gerösteten Brezn

Heute habe ich mal ein Rezept mit typisch bayrischen Zutaten:
Einen Weißwurstsalat mit gerösteten Brezn.
Ein echter Bayer würde wahrscheinlich die Hände über dem Kopf zusammenschlagen, beim Gedanken, die Weißwurst in Stücke zu schneiden.
Oder überhaupt, einen Salat aus Weißwurst und Brezn herzustellen.

Aber das Ergebnis war wirklich toll!

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Schafskäse-Dressing

Heute habe ich mal ein kurzes aber nicht minder gutes Rezept für euch, ein Schafskäse-Dressing.

Mit Dressings ist es ja so eine Sache. Sie machen den Salat eigentlich aus.
Egal, was man alles in die Schüssel schnippelt, das Dressing macht die Musik.
Ein einfacher Grüner Salat mit Schäfskäse-Dressing hebt sich komplett von einem einfachen Essig-Öl-Dressing ab.

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Cheeseburger Salat (low carb)

Sommerzeit ist Salatzeit, oder?
Und ich meine nicht einfach irgendeinen langweiligen grünen Salat. Nein, ich rede von Cremigem Erdnuss-Spaghetti-Salat, Orientalischem Couscous-Salat oder diesem leckeren Cheeseburger Salat.

In diesem Salat habt ihr alles, was ein guter Cheeseburger so braucht.
Knackiger Salat, saftige Tomaten, würzige Zwiebeln, cremiger Käse und nicht zu vergessen: eine ordentliche Portion Hackfleisch! Ein Männersalat, sozusagen!

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Grüner Spargel vom Blech

Spargel vom Blech ist eine wahre Geschmacksexplosion!

Ehrlich, ich bin süchtig nach diesem Gericht!

Neben nussig gegrilltem Spargel haben wir hier leckeren krossen Bacon, der im Ofen vor sich hin brutzelt.

Im Gegensatz zum Ofenspargel verwenden wir hier grünen Spargel.

Er ist kräftiger im Geschmack und passt hervorragend zu deftigem Bacon.

Und ihr wisst ja, einfache Rezepte sind mir am liebsten.
Hier wird der Spargel einfach nur mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengt und mit Bacon überbacken.

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Knackiger Feldsalat mit Aprikosen-Dressing

Leute, der Frühling ist da!
Auch wenn es frühs noch bitterkalt ist, bekommt man doch gleich viel bessere Laune, wenn ein Tag mit Sonnenschein ansteht.

Da schwindet langsam aber sicher auch meine Lust auf die deftige Küche. Geht´s euch auch so?
Jetzt kommen endlich wieder frische und knackige Salate auf den Tisch und bald beginnt auch schon die Spargelzeit!

Auch wenn Feldsalat, Aprikosenmarmelade und Champignons klassisch eher in den Herbst gehören, passt der Salat dennoch super in den Frühling.
Denn er ist fruchtig und knackig, genau das richtige bei dem schönen Wetter!

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