Ich weiß ja nicht, wie´s euch geht, aber zur Zeit stehe ich total auf Kartoffeln.
Aber ich rede nicht von einfachen, gekochten Kartoffeln, sondern von Röstkartoffeln, Ofenkartoffeln, Knusprige Rosmarin-Parmesan-Kartoffeln oder Wedges.
Klar, Pellkartoffeln sind auch sehr lecker…
Oh, da fällt mir eine kleine Geschichte ein.
Denn eigentlich sind Pellkartoffeln mit Butter und Salz für mich ein wahres Gourmet-Gericht!
Ihr kommt abends heim, der Magen knurrt, aber jetzt noch lange in der Küche stehen..?
Dann ist es definitiv Zeit für superschnelle Flammkuchen-Toasts.
Sie sind ein schnelles und einfaches Essen, dass kinderleicht zubereitet wird.
Damit sie einem Flammkuchen nahe kommen, rollen wir die Toastscheiben vor dem Belegen schön platt. Denn Flammkuchenteig muss schön dünn ausgerollt werden. Egal, ob der Teig selbst gemacht ist oder wir uns für die schnelle Variante mit Toast entscheiden.
WeiterlesenKennt ihr Ofenschnitzel?
Also ich habe meine Schnitzel bisher ja ganz klassisch in der Pfanne zubereitet.
Damit sie aber schön gleichmäßig garen und auch noch schön kross werden, braucht es eine Unmenge an Fett.
Weil ich nicht so viel Butterschmalz verwenden wollte, habe ich sie meist in Olivenöl angebraten und zum Schluss noch etwas Butterschmalz dazugegeben – für den Geschmack.
Aber insgesamt braucht es einfach eine Menge Fett, um ein richtig tolles Ergebnis zu bekommen.
Also habe ich überlegt, ob man sie nicht auch im Ofen machen könnte.
Meine Chicken Nuggets mache ich schließlich auch nicht in der Fritteuse oder der Pfanne.
Allerdings paniere ich diese mit Chips oder Ähnlichem, so bekommen sie schon ihre nötige Portion Fett.
Dieser Ofenschafskäse gehört dieses Jahr zu meinen absoluten Rennern.
Es ist eines der Gerichte, von denen ich gar nicht genug bekommen kann.
Und die Zutaten sowie Zubereitung sind obendrein auch noch so simple, dass ich mich frage, wieso ich da nicht schon eher drauf gekommen bin.
Habt ihr manchmal auch solche Geistesblitze?
Ich meine, dass Schafskäse, Oliven und getrocknete Tomaten gut zusammenpassen, wusste ich.
Diese Kombi habe ich immerhin schon in meinem Mediterranen Dip zum Grillen zum Besten gegeben.
Mal Hand aufs Herz, gibt es bei euch noch so klassische Gerichte wie eine Lasagne oder ein Kartoffel-Gratin?
Ich habe das Gefühl, dass fast nur noch schnelles Essen auf den Tisch den kommt.
Überall sieht man nur noch Superfood, Rezept mit extra vielen Proteinen und natürlich muss alles super schnell gehen.
Ja, ich geb´s ja zu, ich steh auch auf die schnelle Küche. Aber bitte mit leckeren, frischen Zutaten, kein Fertigessen.
Gerne darf auch Superfood mit rein, solange das Essen noch authentisch ist.
Manchmal muss aber einfach Soulfood auf den Tisch. Das darf dann in der Zubereitung ruhig auch mal etwas länger dauern.
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Babybel-Hackfleischbällchen – lasst euch das mal auf der Zunge zergehen!
Das sind knusprig gebratene Hackfleischbällchen mit einem cremig schmelzenden Käsekern!
Steht ihr auch so auf Käse?
Ich könnte mich da echt reinlegen. Ob Schimmelkäse, Frischkäse, Schnittkäse, Mozzarella, Burrata oder was auch immer – ist mir Schnuppe. Hauptsache Käse!
Und weil Käse dem Gericht immer noch mal einen ganz speziellen würzigen, ganz eigenen Touch verleiht, baue ich ihn relativ oft ins Essen mit ein.
Die Knusprigen Rosmarin-Parmesan-Kartoffeln schmecken ohne Käse nicht halb so gut.
Pasta mit Spinat, Blauschimmelkäse und gerösteten Haselnüssen ohne Schimmelkäse? Nee, er ist das i-Tüpfelchen!
Oder Röstkartoffeln mit Pollo fino und Schafskäse-Dipp? Klar, eine Aioli tut´s auch, aber mit Käse kann man so richtig schön und einfach Abwechslung in die Küche bringen.
Spargel vom Blech ist eine wahre Geschmacksexplosion!
Ehrlich, ich bin süchtig nach diesem Gericht!
Neben nussig gegrilltem Spargel haben wir hier leckeren krossen Bacon, der im Ofen vor sich hin brutzelt.
Im Gegensatz zum Ofenspargel verwenden wir hier grünen Spargel.
Er ist kräftiger im Geschmack und passt hervorragend zu deftigem Bacon.
Und ihr wisst ja, einfache Rezepte sind mir am liebsten.
Hier wird der Spargel einfach nur mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengt und mit Bacon überbacken.
Pesto-Pizza ist eine tolle, würzige Alternative zur normalen Pizza.
Denn anstelle der Tomatensauce verwenden wir hier rotes Pesto.
Egal, ob Pesto alla Calabrese (mit Chili), Pomodore Secchi (getrocknete Tomaten) oder einfaches Pesto Rosso.
Hauptsache auf Tomatenbasis.
Belegt wird unsere Pesto-Pizza mit feinster Mailänder Salami. (Salame Milano)
Sie erhält ihre Würze durch die Behandlung mit Edelschimmelkulturen und wird außerdem mit Wein verfeinert.
Steht ihr auch so auf Bowls?
Ich finde sie klasse! Man kann einfach alles was einem schmeckt in eine Schüssel packen und es sieht auch noch schön aus! Denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Lasst euch von der langen Zutatenliste nicht abschrecken. Es sieht schlimmer aus, als es ist. Das meiste ich ist einfach kleingeschnippeltes Gemüse oder Gewürze. ?
Ich weiß nicht wieso, aber viele schrecken vor selbst gemachtem Pizzateig zurück.
Ja, es dauert eine Weile, wenn man einen Vorteig macht, diesen gehen lässt, dann den Teig herstellt, wieder gehen lässt und dann am besten nochmal kurz vor dem Backen durchkneten und wieder gehen lassen.
Hier kommt die schnelle Lösung!
Dieser Pizzateig muss nur 30 Minuten gehen. Das war´s!
Hallo, schön dass du hier bist!
Mein Name ist Nancy, ich bin 39 Jahre alt und komme aus dem schönen Unterfranken.
Seit ich denken kann habe ich gerne gekocht.
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